De Dietrich lleva la buena cocina a los valencianos

De Dietrich, firma internacional de electrodomésticos de alta gama, ha patrocinado el II Curso de Cocina Las Provincias realizado en Valencia en la Academia de Cocina Panaceiteysal con el objetivo de acercar la cocina a los valencianos e introducir las técnicas culinarias más actuales junto con los conocimientos de cocinas internacionales presentes en la Comunidad, como la cocina italiana y la oriental.

La colaboración de De Dietrich en este curso ha consistido en la cesión de algunos de sus modelos más exclusivos a esta escuela de cocina, trasladando los valores de tradición, innovación tecnológica, cuidado extremo por los detalles, diseño y belleza estética de los electrodomésticos de De Dietrich. Concretamente, la cocina de esta escuela está equipada con: encimera inducción DTI1116X, placa gas Touch modular DTG1008X, horno pirolítico 60 cm DOP1140XS, horno microondas 45 cm DOM1145X, frigorífico integración DRS1137, congelador integración DFN1124I, lavavajillas Mezzanine 39 dB integración DVH1180GJ y lavadora integración DLZ714W.

Chefs
Los maestros de este II Curso han sido las cocineras Adela Crispino (Trattoria Da Carlo), Bárbara Amorós (Food & Fun) y los cocineros Jorge Bretón (La Sucursal), Alejandro del Toro (Alejandro) y Vicente Patiño (La Embajada).

Adela Crispino, junto a su marido Carlo, regentan la Trattoria napolitana donde se ofrecen platos únicos de origen napolitano-siciliano. Por ello, en sus clases Adela habló sobre de la pasta y de los diferentes tipos existentes así cómo tde rucos para elaborar pasta fresca. La cocinera también enseñó los diferentes guisos que pueden acompañar a la pasta, más allá de la boloñesa o la carbonara.

Bárbara Amorós conoce a la perfección la gastronomía, tanto regional y nacional como internacional. En lo últimos años ha impartido distintos curos de cocina oriental, y por ello enseñó los distintos cortes que se aplican en la cocina japonesa (sushi y maki roll), así como diferentes platos de Oriente.

Jorge Bretón es poseedor de la Estrella Michelín y el Sol de Repsol para el restaurante La Sucursal. Su cocina se basa en el conocimiento del producto, lo que dota a sus platos de un alto contenido en sabor y riqueza en texturas.

Alejandro del Toro ha trabajado con dos de los mejores cocineros del momento: Martín Berasategui y Manolo de la Osa. Pero, como todo buen chef ,ha ido adaptando sus conocimientos y experiencias a su cocina propia, decantándose por los arroces, la caza y, sobre todo, por los platos de pescados.

Vicente Patiño ganó el Premio Cocinero Revelación en Madrid-Fusión en el 2007, y hace unos meses se incorporó a La Embajada. Vicente, al igual que el resto de cocineros, está bien formado tanto en técnica como en producto, y su cocina es muy atractiva.

* Para más información: www.de-dietrich.com