HEMEROTECA
25/09/2012
CNA Group ha firmado recientemente la renovación del contrato de colaboración por dos años con los hermanos Roca del Celler de Can Roca, de Barcelona. La marca del grupo Cata colabora con los chefs en una gama de cocina.
CNA Group, con sus marcas Cata y Nodor, acaba de firmar la renovación del contrato de colaboración por un período de dos años con los hermanos Roca del Celler de Can Roca, restaurante de referencia en el sector de la gastronomía internacional, nombrado como segundo mejor restaurante a nivel mundial por la prestigiosa revista Restaurant Magazine.
Las principales guías de restaurantes y los críticos de gastronomía han reconocido el trabajo
del Celler durante su primer cuarto de siglo de existencia. En 1995 llegó la primera estrella Michelín; en 2002 la segunda, y el 25 de noviembre de 2009, la tercera. Tienen, además, tres soles de la Guía Repsol; 19/29, de 5 a Taula, de La Vanguardia; 9,5, de Gourmetour; 9,75/10, de les guías Lo Mejor de la Gastronomía y Gourmand. En 2009 la revista inglesa Restaurant
Magazine situó a Can Roca como el quintode los 50 mejores restaurantes del mundo. En 2010 subieron hasta la cuarta posición, y en 2011 y 2012, a la segunda.
El Celler es un restaurante de estilo libre, de cocina en libertad, comprometida con la vanguardia creativa, sin renunciar a la memoria de las generaciones de antepasados de la familia dedicadas a dar de comer a la gente. Fue fundado por los hermanos Joan y Josep Roca a finales de agosto del año 1986, en Girona. Joan, en la cocina, y Josep, en la sala. Casi inmediatamente, en 1987, Encarna Tirado, hoy esposa de Josep Roca, se sumó al proyecto, en la sala. Y en 1998, el hermano menor, Jordi, se incorporó a la cocina del Celler.
Joan Roca, cocinero, Josep Roca, sumiller y maestro de camareros y Jordi Roca, pastelero, son Premio Nacional de Gastronomía y comparten el título de Doctor Honoris Causa por la Universitat de Girona.
El compromiso del Celler de Can Roca con la cocina y con la vanguardia, además de su vinculación con el academicismo, ha llevado a una defensa del diálogo permanente con los productores y con los científicos. Hay que remarcar que los tres hermanos han sido alumnos de la Escuela de Hostelería de Girona y creen en la pedagogía como base para los profesionales del futuro.
Cata & Can Roca
CNA Group ha contado con la colaboración de los hermanos Roca en el desarrollo de la gama Cata & Can Roca, una serie singular de productos con la que pretenden ofrecer la máxima excelencia para aquellos que entienden la cocina como una experiencia única. Cuenta con dos modelos de campanas extractoras: GRV 900 BK y GRH 900 BK, con un diseño moderno y cuidado, que ofrece el máximo ahorro energético, iluminación por led de intensidad regulable, motor Brushless de máxima eficiencia, bajo consumo y con un mínimo nivel sonoro.
También forman parte de la gama dos hornos de facilidad de uso, control táctil, con guías extensibles y con sistema de limpieza de pirólisislisis o VetroClean: HGR 20 PIRO y HGR 9S. Para completar la familia de electrodomésticos ofrecen dos modelos exclusivos de placas de inducción con máximo ahorro energético: el modelo IGR 603 B con tres zonas de cocción de inducción ultra rápida con sistema Booster y control electrónico secuencial de nueve niveles ,y el modelo GIGA de cuatro zonas de cocción de inducción ultra rápida con sistema Booster ofreciendo una gran zona de cocción de 40 centímetros de diámetro.
* Para más información: www.cnagroup.es
